乔杉杉生烫牛肉米线品牌诞生于江苏苏州，于2024年4月5日成立，属于苏州炊火餐饮管理有限公司旗下品牌。

乔杉杉生烫牛肉米线，系云南传统美食小吃，品牌前身自2012年起从做地摊米线开始，经过12年的市场沉淀，产品线以一碗8小时熬制大骨汤炸酱米线为基底，一份鲜切生烫吊龙为必点灵魂，附加肥肠、毛肚、牛肉、黄喉等特色加盖，及炸洋芋、包浆豆腐、云南小酥肉等特色小吃为佐餐。追求自然本味，形成“牛肉嫩、骨汤鲜、米线爽、蘸水香”的消费口碑，并被市场赞誉为“生烫领鲜者、米线守艺人”的称号。

核心产品老手艺炸肉酱米线、糟辣红酸汤米线、渣渣牛肉米线，为迎合夏日爽口，最新推出了泡椒双脆米线、香辣牛肉拌粉，极受消费者喜爱。截止2025年5月1日，全国卖出3200+碗的米线，目前全国签约门店数超700家，当之无愧的“中国生烫牛肉米线第一品牌”。

品牌历史

2024年4月，由苏州炊火餐饮管理有限公司创办；

2024年10月，全国门店数超100家；

2024年12月，荣获第二届粉面产业大会“大众喜爱奖”和抖音生活服务“2024年度优质好店”；

2024年12月，全国门店数超300家；

2025年1月，荣获“中国餐饮黑马新势力品牌TOP100”；

2025年2月，荣获沙利文认证“中国生烫牛肉米线第一品牌”、“中国生烫牛肉米线领先品牌”的市场地位声明；

2025年4月，全国门店数超500家；

2025年7月，全国签约门店数超700家。

品牌定位

市场定位：小吃快餐

客群定位：20-40岁都市白领、学生、家庭群体为主，注重营养健康、快捷/性价比高的餐饮人群

客单价：20元左右

店铺类型：街边店、商场店

最佳经营面积：50-80M²

产品矩阵

王牌产品：老手艺炸肉酱米线（一年卖出1700+碗）

三大必点：鲜切吊龙、包浆豆腐、木姜子酸角汁

加盖产品：红烧牛肉、去油肥肠、鲜脆毛肚、鸡枞菌、豌豆苗等

特色小吃：炸洋芋、牛肉饼、菩提南瓜、手工里脊大肉串等

特色饮品：南洋冻柠茶、糯米冰稀饭等

品牌故事

《拙朴光阴里熬一碗人间至味》

缘起2012年

在昆明街头的一方小摊

食客们额角淌着汗珠，把汤喝的涓滴不剩

这是乔杉杉故事的开始

一把带着露水的豌豆尖，屠户早早送来的牛骨

在笊篱的一来二回里

没想到就烫出了米线传奇

炊火企业文化

企业使命

让餐饮人少走弯路，身体力行让消费者吃顿好饭

企业愿景

助力1000炊火人年入百万，成为长虹企业

企业价值观

客户第一、利他爱人；勇于承担、注重贡献；拥抱变化、持续创新

企业服务理念

做干净、有人情味的服务

乔杉杉Slogan

生烫领鲜者、米线守艺人